VOPIŠKA

Tato prostá polévka se vařívala v Podkrkonoší, s kravským mlékem, smetanou a máslem, já ji udělala čistě rostlinnou.
Oloupeme, nakrájíme a uvaříme 5 brambor ve slané vodě s kmínem, jak jsme zvyklí. Na lžíci oleje pět minut zvolna opékáme svazek nakrájeného libečku (vopichu, odtud název vopiška), vlijeme 1 l ovesného mléka se třemi rozkvedlanými lžícemi hladké mouky, osolíme a za stálého míchání pět minut povaříme. Zjemníme 250 ml ovesné smetany, prohřejeme, odstavíme, ochutíme jablečným octem a vmícháme vařené brambory.


Žádné komentáře:

Okomentovat